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一保堂喫茶室 嘉木

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※ こちらは、一保堂茶舗店内に併設された喫茶室です。
営業時間:午前10時~午後5時(ラストオーダー:午後4時半)
定休日:年末年始     デリバリー:なし
住所:中京区寺町通夷川通下る常盤木町52
(地図で確認されたい方は、ここをクリックしてください)


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京都駅から市営地下鉄烏丸線に乗って、3駅。
「烏丸御池」駅で地下鉄東西線に乗り換え、1駅。
こちらは、地下鉄東西線「京都市役所前」駅ホームです。
今回は、京都市内随一の老舗茶舗に併設された喫茶室に向かいます。


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地下鉄東西線「京都市役所前」駅ホームに、こちらの階段があります。
次は、こちらを上っていきます。


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先程の階段を上がり、地下鉄東西線「京都市役所前」駅
コンコース階に上がってきました。
コンコース階ですから、まだ地上ではありません。
では左(北)側に見える改札口から、
地下鉄東西線「京都市役所前」駅を出ます。


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地下鉄東西線「京都市役所前」駅改札口から、西を向いています。
ここからは、この地下道を西に進みます。


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地下鉄東西線「京都市役所前」駅改札から、西に約10m進みました。
この辺りから、急に辺りが広くなります。
ちょうど「御池河原町」交差点の真下ですので、
ここは「河原町広場」と呼ばれています。
そして、「河原町広場」より西が地下街のゼスト御池です。
「河原町広場」の右(北)側に、抹茶カフェの東山茶庵があります。


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「河原町広場」から、ゼスト御池を西に約100m進みました。
目の前にふたば書房がありますが、
今回はこれ以上西には進みません。


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その「ふたば書房」の手前で、南を向いています。
「二間書房」の東隣も、このような広場です。
こちらは「御池寺町」交差点の真下ですので、
「寺町広場」と呼ばれています。
「寺町広場」南端から地上に上がると、
すぐに「寺町専門商店街」です。
そちらには京都ぎょくろのごえん茶や、
スマート珈琲が並んでいますね。


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今度は「寺町広場」で、北を向きました。
「寺町広場」より北に、通路が伸びていますね。
ここからは、こちらの北上します。


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「寺町広場」から、約50m北しました。
では、ここから地上に上がります。


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先程の位置から地上に上がり、東を向いています。
目の前に、重要文化財の京都市役所庁舎が建っています。


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同じ位置で、西を向きました。
目の前に、寺町通が南北に伸びていますね。


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先程の地上に出た位置から寺町通に移り、南を向きました。
約50m先に、「御池寺町」交差点が見えますね。


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さらに同じ位置で、寺町通を北に向いています。
右(東)側に、京都市役所の市庁舎が見えますね。
ここからは、この寺町通を北上します。
(つまり、第161回ブログと同じルートを辿ります)


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先程の位置から、寺町通を約100m北上しました。
ここで寺町通は、二条通と交差します。
右(東)側に、2009年まで営業されたいた「八百卯」があります。
この2Fに、1925年ごろ梶井基次郎が下宿されていました。
代表作「檸檬」に出てくるレモンは、
この八百屋で梶井基次郎自身が買い求めたものです。


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二条通から、寺町通を北に向いています。
右(東)側に、二条若狭屋が建っています。
こちらの本店は、「二条小川」の辻にあります。
(詳細は、第572回ブログ参照)


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二条通から、寺町通を約20m北上しました。
右(東)側(骨董屋さんの北隣)に、「村上開進堂」があります。
ロシアケーキの専門店ですね。


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「村上開進堂」から、寺町通を約50m北上しました。
夷川通に進む手前に、今回ブログのメイン一保堂茶舗があります。
奥(北側)が宇治茶を販売しておられる店舗で、
手前(南側)の格子窓の辺りが喫茶室の「嘉木」です。
店舗で煎茶を購入しましたが、そちらは別の記事で紹介します。
今回ブログでは、喫茶室「嘉木」を取材します。


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一保堂の入り口は、先程の写真の暖簾だけです。
そちらから入店してショウケースの脇を通り過ぎ、
店内南側の「嘉木」に入ってきました。
そちらで体温計測と手指消毒を済ませた後、
今回ブログの掲載許可を戴きました。
そして、こちらのお席に店員さんに案内されました。
ちなみに、この窓の先は先程の寺町通です。


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こちらの席に就き、約5分経ちました。
すると、こちらを店員さんが持ってこられました。
煎茶の芳泉の茶菓子付き(セットで1,000円)です。
芳泉の1煎目をお店で淹れて戴いた後、
2煎目以降は水筒のお湯を使って自分で淹れます。


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こちらは、茶菓子の「練り切り」です。
小豆餡の皮に、小豆餡が入った京菓子です。
季節や旬のものを模るのが、菓子職人の心意気です。
形状から、寒椿か山茶花(さざんか)でしょうね。


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練り切りを半分ました。
朱い濾し餡の中に白い濾し餡が入っています。
先ずは茶菓子を戴いて、それから煎茶を戴きます。


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……とか言いながら、実際は煎茶を先に戴きました。
芳泉は、甘味と旨味が詰まった美味しい煎茶でした。
そこで、2煎目以降を淹れていきます。
湯呑が、二つあるのがポイントですね。


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こちらの水筒には、湯呑5杯分の白湯が入っています。
蓋をしている限り、白湯の温度は下がりません。


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水筒の蓋を取りました。
湯気がかなり立っていますが、こちらは90℃以上の白湯です。
煎茶には80℃以下の白湯が最適ですので、ちょっと熱めですね。


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そこで急須に入れる前に、もう一つの湯飲みに白湯を入れます。
こうして、白湯の温度を下げます。


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湯呑に入れて温度を下げた白湯を急須に入れます。
急須の茶葉は既に1回淹れているので、
もう既に開いています。
完全に広葉樹の形状で、緑色が鮮やかですね。


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急須に蓋をして、煎茶「芳泉」を蒸らします。
この蒸らし時間が、煎茶の旨味と甘味を決めます。


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2煎目ですから、蒸らし時間は約1分ですね。
時間が経ったので、急須のお茶を湯呑に入れます。


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こちらが、煎茶「芳泉」の2煎目ですね。
まだちょっと白湯の温度が高かったせいで、ちょっと濃いですね。
たぶんその前の煎茶を飲む前から湯呑に白湯を入れて、
じっくり冷ます必要があるのでしょうね。
そのお湯にした3煎目以降は、ちょうどいい感じでした。
まぁ、これでも十分甘味と旨味がありました。
ちょっと苦味も出てしまいましたが……

約1時間かけて煎茶「芳泉」を5杯戴いた後、
会計を済ませて帰宅しました。

「京のお店 今日のお品」カテゴリーに
進みたい方は、ここをクリックしてください。
さまざまなお店の検索が、可能です。



~追記 その1~
2021年11月後半から、通し番号が復活します
実はあと1カ所寺町通のお店を取材していますが、
その後は「京のお店 今日のお品」カテゴリーが中断します。
その後は通し番号のある記事と「京のお店 今日のお品」が、
交互に繰り返すようになります。
つまり、もう少し「京のお店 今日のお品」カテゴリーを続けます。


~追記 その2~
2021年紅葉特集は、11月第3週から
2021年は、紅葉が読めません。
8月から9月にかけて気温が高めだったのが、
10月に入り急に気温が下がり出し、
こういう時は紅葉が早く染まったりするのですが、
周囲で言われているほどは紅葉は早くありません。
(まぁ、2020年よりも早いですが)
要するに早いのか遅いのかがよく分からなくて、
それが紅葉散策の予定が右往左往する原因でした。
取り敢えずメインの散策を2021年11月21日日曜日にして、
2021年11月15日に事前散策をしようと思っています。
事前散策は近所の智積院で、
メインの散策は伏見区深草東部の予定です。
要するに、伏見稲荷大社・石峰寺・宝塔寺などの散策です。

~追記 その3~
すやすや
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2021年11月7日日曜日のウチのネコです。
だいぶ気温が下がってきて、
涼しい部屋から母のベッドに移って眠ります。
だんだん睡眠時間が増えてきました。

~追記 その4~
久しぶりの大敗です
W杯があるものの、サッカーと異なり
ラグビーは代表戦がそれほどありません。
それでも強豪国同士は北半球と南半球で
年に1回リーグ戦形式の対抗戦がありますが、
日本など新興国にはそういうものもありません。
そこで11月に様々な国の代表がイギリスに集まって、
毎週末に連続してテストマッチを繰り返しています。
その一環で2021年11月6日日曜日に、
BraveBlossoms(ラグビー日本代表)が
Greenboys(ラグビーアイルランド暖表)と
アイルランドの首都ダブリンで対戦しました。
スクラムではそこそこ戦えましたが、
他のフォワード戦で圧倒されて、
60-5と4年ぶりの大敗でした。
特にラインアウト戦で、何度も相手に奪われていました。
実力差が開いたというよりは、
BraveBlossomsの調整がまだまだだったことと、
若手代表選手の経験不足が敗因でしょう。
国内のリーグ戦が中心の日本人選手は、
海外で戦ったり経験を積む機会が少ないのが現状です。
まぁこれは女子サッカーの「なでしこ」が
弱体化した過程と似ています。
ですから、この先何回か大敗しても
強豪国との試合を続ける必要があります。

~追記 その5~
地上波がないので、よく分かりません
2021年11月11日に、男子サッカーの
W杯アジア最終予選が開催されました。
我らが日本代表はベトナムの首都ハノイでベトナムと戦い、
0-1で日本が勝利したそうです。
これで日本は、3勝2敗の勝ち点9の3位で
前半戦を終了しました。
直接予選突破するのが2位までで、
3位に回るとプレーオフに連勝すれば予選突破です。
(最終的に、南米予選5位と対戦します)
……とは言うものの、その最終予選は地上波中継がありません。
興味のある方は有料チャンネルのDAZNに加入されるでしょうが、
そうではない方がサッカーを見る機会がなくなっています。
少なくとも、「にわかファン」が発生する可能性はありません。
極端な話、このまま日本が予選敗退しても
ほとんどTVの話題にも上らない可能性があると思っています。
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ぴのぴな

Author:ぴのぴな
ぴのぴなと申します。
生まれたときから50数年
ずっと京都住まいです。
中2のころから
自宅近くを中心に
寺社巡りをしてきました。
このブログで,
本当に京都に来たような
そんな気分を
味わってください。

リンク・カテゴリの説明
いい加減複雑になったので、
サイドバーの説明をします。
☆リンク
「京の天気」
京都市内の今の天気と
天気予報が分かります。

「京都桜100景」
ブログ用に
今まで撮った写真に
新たに撮ったものを加え
独断と偏見で桜の名所を
100選びました。
少しずつ更新して
ゆっくり完成させます。

「祇園祭の歩き方」
YAHOO知恵ノートを
こちらも利用して、
祇園祭宵山で回る
ポイントを書きました。
実際に回るときの
参考にしてください。

「京都市バス路線図」
京都市交通局発行の
京都市バスと市営地下鉄の
路線図を貼り付けました。
バス停や駅の位置以外に、
各観光地の位置関係も
これで分かります。

「京都市バス検索」
系統(「5系」とか)別に
市バスを検索できます。
各系統の停留するバス停や
バス停別時刻表が
貼り付けてあります。
京都観光に来られる前に、
今一度確認してください。

「嵐電(京福電気鉄道)」
京福電車(嵐電)のサイトを
そのまま貼り付けました。
電車の情報もありますが、
嵯峨野嵐山など
沿線の観光情報が
詳しく書いてあります。

「きょうもいろいろ」
ここと同じ
京都観光のブログです。
許可をいただいたので、
リンクさせて
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「ひまわりパパの
ときたま日記」
ご家族のことを書かれた
ブログです。
こちらも
許可をいただいて
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「アマランサス☆
だいあり~」
いろいろなことを
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こちらも、
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「写真缶」
京都周辺の写真と
短いコメントの
写真ブログです。
こちらも、
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いただきました。

「子連れ京都旅行」
ウチと同じ京都の
観光ブログです。
「幼児連れで
便利な店と
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詳しく
書かれています。
こちらは、
自分がお願いして
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「京都パワースポット
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京都の様々な情報を
連載されています。
こちらも、
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「京都散歩
日々の出来事と
三毛猫ブログ」
飼い猫と京都観光地の
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ブログです。
こちらも許可をいただいて
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「京都に夢中!
古都・京都
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これから始まる
京都のお祭りや
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こちらも許可をいただいて
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ここの方と親しくなって、
そのまま相互リンク
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北関東と東京の下町の
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こちらからお願いして、
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「春夏秋冬 京のくらし」
京都の季節の様子や
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この度、相互リンクさせて
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これまでの記事を
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こうなりました。
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東京に行った記事です。
(国立競技場と明治神宮)

「京都」
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「京都サンガ」
Jリーグクラブの
京都サンガの 試合観戦や
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「東福寺と泉涌寺」
ウチの近所なので、
一番よく行きます。

「伏見稲荷大社」
ウチの氏神様です。
初詣など
こちらも多くなります。

「ゑびす神社」
毎年参拝しているので、
独立させました。

「清水寺から平安神宮」
京都の東山周辺です。
京都観光の
一番有名なコースです。
これから京都観光を
考えておられる方は、
ここをご覧ください。

「京都紅葉散策」
紅葉の季節にあちこち
散策してきました。
毎年11月23日に行く
紅葉散策は含まれません。
そういうものに含まれない
短いものを集めました。

「京都桜案内」
桜の季節にあちこち
花見に行きました。
毎年少しずつ増えます。

「祇園散策」
花見小路の花街や
八坂神社・建仁寺など
祇園各地の散策です。

「祇園祭宵山散策」
祇園祭宵山を
毎年更新した記録です。
ゆっくり回ったので、
次に祇園祭に来られた時の
参考にしてください。

「節分」
毎年少しずつ増えます。

「京都のお祭り」
春から初夏を中心に
京都市内各地のお祭りを
記録したものです。

「松尾散策」
地蔵院や鈴虫寺、
松尾大社や法輪寺など
松尾を散策します。

「嵯峨野嵐山」
嵯峨野嵐山周辺散策です。

「京都駅前散策」
京都駅から
五条通にかけて
あちこち回りました。

「蹴上・鹿ヶ谷散策」
南禅寺のある蹴上や
哲学の道がある鹿ケ谷を
散策しています。

「太秦散策」
蚕ノ社や広隆寺、
映画村など太秦周辺を
散策しました。

「花園散策」
JR「花園」駅から
北側の衣笠山手前の
「きぬかけの路」に
かけて散策しました。
妙心寺や等持院など
並んでいます。

「松原通東から西」
清水寺~西小路間の
松原通を東から西へと
写真で追いかけます。
京都盆地を輪切りにして、
地域ごとの違いを
楽しんでください。

「松原通東から西」EX
松原通が終わる西小路から
京都盆地の西の端の
松尾までを書いています。
松原通の記事と
併せて読むと、
京都盆地の東西の様子が
よく分かります。

「三条通西から東」
嵐山から始まり、
名神高速道路
京都東インターまでの
三条通を西から東に
書いていきます。

「本町通北から南」
京都盆地の東側を通る
本町通を南から北に
進みます。

「寺町通南から北」
河原町通の1本西
寺町通を
五条通から北大路通まで
散策します。
[六原」経由で、
「本町通編」と
つながっています。

「烏丸通北から南」
「寺町通編」の最終回
今宮通から南に
十条通まで続きます。

「大和大路南から北」
本町通より1本東にある
大和大路を北上します。

「鞍馬口通東から西」
室町時代に
京都最北端の道だった
鞍馬口通を下鴨神社から
金閣寺まで進みます。

「きぬかけの路散策」
その金閣寺から西に
龍安寺や仁和寺経由で
北嵯峨まで進みます。

「塩小路東から西」
京都駅前の北側を
東西に貫く塩小路を
東端の智積院から
西端の梅小路公園まで
進みました。
そのあと、
七本松~佐井西通間の
{西塩小路編」も
続きます。

「千本通南から北」
平安時代の中心
旧朱雀大路である
千本通を
七条通から、
鷹峯まで進みます。

「高倉通南から北」
京都中心街を縦断する
烏丸通と河原町通の
中間を貫く高倉通を
北上していきます。
神社仏閣よりも、
飲食店の取材が中心に
なってしまいました。

「上立売通東から西」
今出川通の北側に伸びる
東西の道を散策します。
京都市街地屈指の
桜がきれいな通りです。

「若宮通南から北」
西本願寺と東本願寺の
中間点を通る小路を
北上しました。
京町家と古い商店街の
京都らしい町並みです。

「若宮通南から北」EX
「若宮通編」の最後から
三条通まで
若宮通の真北の通りを
北上していきます。

「釜座通南から北」
若宮通を真北に
延長した先の釜座通で
三条通~京都府庁間を
北上しました。
途中、二条城に
立ち寄りました。

「錦小路東から西」
四条通の1本北に伸びる
錦小路を東から西に
進みます。
錦市場から祇園祭鉾町へ
最終的に住宅街に
移動していきます。

「五辻通東から西」
上立売通と今出川通の
中間に伸びる五辻通を
東から西へと進みます。

「正面通東から西」
脳卒中のリハリビがてら、
比較的ウチに近い
正面通を
東から西に進みます。
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